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【网摘】土耳其的快乐水烟

admin 来源:未知 hookah 04-20

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据说,土耳其水烟好,抽一口水烟快活似神仙,却从未亲身体会过其中的美妙。在伊斯坦布尔,最盼望的就是在夜幕降临时,能够走进土耳其人的世界,探探正宗地道的土式水烟馆的内幕究竟。在土耳其几个著名的大巴扎和埃及香料市场转悠时,狭窄的街道旁和摊位前都摆放着一排排整洁罗列的水烟器具,那种浓郁的异域风情引人驻足,过目难忘。

  要去的水烟馆颇具规模。那晚逛完塔克西姆广场后,我穿过地下通道,坐上地铁,又倒了三站公交才终于摸到那个传说中的水烟馆门口。圆洞型的门脸并不起眼,站在门外时,心里还是颇为忐忑,猜想里面一定是男人的天下,烟雾缭绕中一幅幅陌生的面孔……会不会有什么不妥?会不会不让拍摄?会不会……哈,想得的确有点多了。

  走进门内,一排烧木炭的炉子先冒了出来,随后,一股浓郁的水果的甜味扑面而来,并且迅速漾满了我的四周,抬眼望去,一个颇大的空间展现在眼前,密密麻麻的人坐满了所有的位置,即使四周的角落里也没有空闲。看到生意如此兴隆,宾客盈门的情形,我竟莫名其妙地有些兴奋,这要是人稀稀拉拉的,多没劲,一定会大失所望。

  原以为土耳其人去水烟馆,就是吸水烟。顶多也像咖啡馆一样,也是聚会、聊天的场所,没想到,这里就是一个世俗的小社会,既可以喝喝茶、抽水烟,还可以下棋、吃东西、玩电脑……消磨时光,最另类的生活习俗竟是男人女人可以卿卿我我,抽着水烟大谈恋爱……土耳其信奉伊斯兰教,大家知道,信奉伊斯兰教的女人们是不可以抛头露面,甚至跑到烟馆里吸烟谈情的。

  据说水烟中的烟草含量只有30%,其余则是各种果味香料,常见的有苹果、柠檬、草莓、哈密瓜等口味,依个人喜好添加。水烟产生的烟雾经过水的过滤后,尼古丁含量微乎其微,而且并不含危害人体的焦油。

  淡淡的果香在口腔四面弥漫开来,夹杂着一丝香烟的味道,却吐不出烟雾来,哈,我这连初级烟民都不够资格的人,要想品尝土式烟的沉醉劲,还真是欠了不少火候。不过,我周边的人可是陶醉其中,他们并不搭话,一个个比赛般吞着云,吐着雾,看着多少让人有点羡慕,呵呵。

  水烟并不呛人,如果会抽的话,一股清新畅快的感觉会直沁心脾,疲惫感也消失殆尽,这是后来我卖力实习的结果。微微张开嘴,看袅袅烟雾升腾而起,水迷烟醉中恍若时光倒流,回到了古老而神秘的奥斯曼帝国时代。

  坐定后,颇有经验的友人招呼侍者,不一会便递过来几个水烟壶。水烟在土语中读作“纳尔吉勒”。侍者用镊子迅速在水烟壶最上面用锡箔包裹的烟锅上码放好几块炭,并抓住水烟管猛吸了一阵,木炭便呈现出通红的颜色,大股的烟从水烟嘴里喷了出来,飘出一股淡淡的水果香。

  水烟壶的构造,发现刚才放炭的烟锅下面是个铜制的圆盘,用来码放供添换的木炭,圆盘中心是一根精雕细琢的金属管子,直插到最底部的玻璃罐内。这条管子中间另外还接了一根软管,也就是吸水烟的管子。为了卫生起见,吸烟管还要另外接上烟嘴,一桌人围在一起合抽一个水烟,各执不同颜色的烟嘴。吸烟时,先将果味香料放入烟锅内,再将燃烧的木炭放在铝箔上,香料化成了烟雾,经过水的过滤最终被吸到嘴里。

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